คุณอาจเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านชาและชา แต่คุณอาจไม่รู้จักชาที่ดีที่สุดในโลก ชาที่ดีไม่ได้อยู่แค่ในดินเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเทคนิคการปลูก – การดูแล และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิธีการแปรรูปชา ชาเป็นเครื่องดื่มที่คุ้นเคยจากหลายประเทศทั่วโลก ล้วนมีเสน่ห์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มาร่วม  ทั่วโลกเพื่อ “ค้นหา” ชาดั้งเดิมที่ก่อให้เกิด “ไข้” ในโลกการทำอาหารทั่วประเทศเหล่านี้

ชามัทฉะญี่ปุ่น

ประเทศญี่ปุ่น ดินแดนอาทิตย์อุทัย มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านพิธีชงชา การดื่มชาทุกวันตามกฎการต้มที่เข้มงวดทำให้เกิดความละเอียดอ่อนที่สามารถพบได้ในที่นี้เท่านั้น ประเภทของชาที่พวกเขาดื่มบ่อยคือมัทฉะ หน่ออ่อนที่สดที่สุดได้รับการคัดสรรมาอย่างดี บดให้เป็นผงละเอียด ดังนั้น ชาที่ชงแล้วจะมีสีเขียวสดและสวยงามมาก ก่อนเก็บเกี่ยว ใบชาได้รับการปกป้องจากแสงแดด เพื่อให้เติบโตในสภาพแวดล้อมที่มีร่มเงา ซึ่งจะทำให้กระบวนการสุกของใบชาช้าลง ทำให้เกิดกรดอะมิโนที่นำความหวานมาสู่ชามากขึ้น ขั้นตอนการผลิตชา 30 กรัมที่อร่อยนั้นยังพิถีพิถันและปราณีตมาก แม้จะใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมง มัทฉะมักจะมีรสหวานและเข้มข้นกว่าชาทั่วไป

มัทฉะเป็นชาเขียวที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่น ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ลดคอเลสเตอรอล นอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว มัทฉะเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการของคนญี่ปุ่นซึ่งใช้เป็นยาชูกำลังมาตั้งแต่สมัยโบราณ มัทฉะ ใบชาที่คัดเลือกมาแปรรูปเป็นมัทฉะจะถูกบังแดดอย่างน้อย 20 วันก่อนเก็บเกี่ยว ผู้คนมากมายทั่วโลกยังคงภักดีต่อผงชาเขียว ดังนั้น Matcha จึงถูกผลิตออกมาในปริมาณมาก ในห้องครัว มัทฉะใช้สำหรับเตรียมอาหารหลายจาน โดยส่วนใหญ่จะเป็นไอศกรีมชาเขียวและแป้งธัญพืช

ชานมไข่มุกไต้หวัน

เครื่องดื่มนี้โด่งดังไปทั่วโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งได้รับความรักจากคนหนุ่มสาวมากที่สุด ชานมไข่มุกของไต้หวันถือกำเนิดขึ้นในทศวรรษ 1980 เจ้าของร้านชามีแนวคิดที่จะใส่ไข่มุกหวานลงในเครื่องดื่มของแขกที่มาประชุม หลังจากนั้น ชาชนิดใหม่นี้ได้รับการตอบรับที่ดีจากแขกที่ดื่มชา ไข่มุกถือเป็นจิตวิญญาณของชาและผสมกับรสชาติที่ไม่คงที่

ชานมไข่มุกทำมาจากชาผสมกับน้ำตาล นม และมักมีเครื่องปรุงอื่นๆ เขย่าชาอย่างดี ทำให้เกิดฟองเล็กๆ ที่เป็นจุดเด่นของเครื่องดื่มชนิดนี้ ชามักจะต้มด้วยชาดำหรือชาเขียวร้อน จากนั้นเขย่าในเชคเก้อร์ค็อกเทลหรือผสมในเครื่องผสมน้ำแข็งจนชาเย็น ส่วนผสมนี้มักจะเติมนมและมันสำปะหลังที่ทำมาจากมันสำปะหลังแล้วปรุงสุก นอกจากสูตรดั้งเดิมแล้ว วันนี้ชานมไข่มุกยังได้รับการต่ออายุอย่างต่อเนื่องโดยผู้เชี่ยวชาญด้วยรูปแบบที่น่าสนใจมากมาย ตั้งแต่การขยายประเภทท็อปปิ้งไปจนถึงการผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น เนย ชีส ไอศกรีมอิตาเลี่ยน ผลไม้ พุดดิ้ง… เพื่อตอบสนองความต้องการและรสชาติได้ดีที่สุด ของลูกค้า

RELATED  😊ถ้วยชากาแฟ ลายเบญจรงค์ 😐 | ชุด กาแฟ เบญจรงค์เนื้อหาที่เกี่ยวข้องที่สมบูรณ์ที่สุด

ชาอู่หลงจีน

ชานี้มีต้นกำเนิดจากมณฑลฝูเจี้ยน – จีน การดื่มชาอู่หลงเป็นประจำนั้นดีต่อสุขภาพอย่างมาก สารต้านอนุมูลอิสระในชามีผลลดอัตราโรคหลอดเลือดสมองในผู้สูงอายุ ผู้ที่เป็นโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน จะบรรเทาลง นอกจากนี้ยังมีผลดีในด้านความงาม การลดน้ำหนัก การต่อต้านวัยของผิวในผู้หญิงวัยกลางคน เป็นชาหรูหราชนิดหนึ่งที่คนชั้นสูงชอบ รสชาติหอมมาก ชาหวานเย็น

ชาอูหลงเป็นชาจีนโบราณที่ผลิตขึ้นด้วยกระบวนการเฉพาะ เช่น การตากใบในแสงแดดและออกซิเดชันอย่างแรงก่อนทำให้แห้ง ชาอูหลงส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาคุณภาพดี เกี่ยวข้องกับพันธุ์ชาที่แตกต่างกันและมีพันธุ์เฉพาะ ระดับการหมักได้ตั้งแต่ 8% ถึง 85% ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและรูปแบบการผลิต ชานี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ชื่นชอบชาจีนตอนใต้และชาวจีนโพ้นทะเลในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่นเดียวกับการชงชาในภูมิภาคนี้ที่มาจากทางตอนใต้ของจีน

ชาอินเดียมาซาล่าชัย

ชา มาซาลาชัยหมายถึงชาผสมปรุงแต่ง ซึ่งประกอบด้วยชาดำที่ชงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เช่น พริกไทย ขิง อบเชย กานพลู และลูกจันทน์เทศ แล้วปรุงด้วยนม แม้ว่า Masala Chai จะมีต้นกำเนิดมาจากเอเชียใต้ แต่ Masala Chai ก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และกลายเป็นจุดเด่นของร้านกาแฟและร้านน้ำชา มาซาลามีรสเผ็ดร้อน อร่อย เครื่องเทศส่วนใหญ่มีผลทำให้ร่างกายอบอุ่น ป้องกันโรคหวัด นอกจากจะมีประโยชน์ในการรักษาโรคอื่น ๆ อีกมากมายแล้ว ชาวอินเดียดื่มชานี้เป็นประจำในตอนเช้าและเย็น ซึ่งเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของประเทศตน

แม้ว่าชาจะยังคงใช้ในการปรุงอาหารแบบเข้มข้นแบบดั้งเดิม แต่เวอร์ชันขายปลีกในปัจจุบันได้ปรับปรุงเพื่อกรองถุงชาให้ใช้งานง่ายและไม่ต้องกลัวสิ่งสกปรก ในบางแห่ง ผู้คนมักเข้าใจผิดคิดว่า “ชัย” ทำมาจากกระวาน ขิง และเครื่องเทศทั่วไปอื่นๆ อย่างไรก็ตาม “ชาย” เป็นเพียงคำภาษาฮินดีสำหรับชาหรือชื่อชาที่ชงด้วยนมดำดำโดยไม่ใส่น้ำตาล

ชาไทยนม

ชานมไทยชื่อไทย ชาเย็น เป็นเครื่องดื่มที่โดดเด่นในวัฒนธรรมการทำอาหารของชาววัดทอง ชานมไทยมักมีสีเขียว แต่ก็มีสีเหลืองและสีแดงด้วย รสชาติเย็น รสมันเยิ้มของนม และรสเปรี้ยวของชารวมกันเป็นเครื่องดื่มที่น่าดึงดูดพร้อมเอฟเฟกต์ความเย็น

ปัจจุบันชาไทยค่อยๆ รุกเข้าสู่ตลาดในหลายประเทศ นำรสชาติพิเศษมาส่งเสริมภาพลักษณ์ของวัดทอง และได้รับความรักมากมายจากผู้ชื่นชอบ ในเวียดนามชานมไทยกำลัง “บุกถล่ม” ตลาดการบริโภคเครื่องดื่มโดยเฉพาะคนหนุ่มสาวซึ่งเป็นลูกค้าอันดับหนึ่งของเครื่องดื่มนี้ ชาไทยมี 2 รส คือ ชาเขียว และ ชาแดง (แดง) ทั้งสองรสอร่อยมาก

RELATED  รวมเพลงเพราะๆ ชิลๆ ร้านกาแฟ นั่งทำงาน l ฟังเพลงออนไลน์ 24 ชั่วโมง | ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับร้าน กาแฟ นั่ง ทํา งานที่แม่นยำที่สุด

ชาเนยทิเบต

ทิเบตเป็นพื้นที่ราบสูงที่สงบสุขและมีสมาธิ ซึ่งรักษาลักษณะทางวัฒนธรรมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะอย่างยิ่ง ตกผลึกจากการแทรกแซงของวัฒนธรรมอันยิ่งใหญ่ที่อยู่ใกล้เคียงมากมาย เช่น อินเดียและจีน ชาเนย – เครื่องดื่มทิเบตที่เป็นแก่นสารเรียกได้ว่าเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของประเทศ นี่เป็นเครื่องดื่มที่พิเศษมาก รสชาติหอมมาก มีไขมันและมันเยิ้ม ในทิเบต สภาพอากาศเลวร้ายและหนาวเย็นมาก ชาชนิดนี้ใช้รักษาอุณหภูมิของร่างกายและสร้างพลังงานให้กับผู้คนที่นี่ ส่วนผสมสำหรับชาเนยร้อนที่ให้พลังงานทันที ได้แก่ ชาดำผู่เอ๋อ เนยที่ทำจากนมวัวจามรี (จากวัวทั่วไปของแผ่นดินนี้) และเกลือหิมาลัย (เกลือสินเธาว์ชนิดหนึ่ง) สีชมพูมีผลในการรักษา) ชาวทิเบตจะเก็บเนยไว้ในกระเพาะของวัวเพื่อให้มันอยู่ได้นานขึ้น และขั้นตอนการต้มชาก็ใช้เวลานานเช่นกันเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อร่อย

ชาเนยทิเบตมีชั้นของรสชาติและรสชาติที่เชื่อมโยงกัน ชาเนยจิบแรกจะมีรสเค็มของเกลือ รสชาติที่เข้มข้นและมันเยิ้มของเนยจะเข้ามาครอบงำรสชาติ ขณะนี้กลิ่นของชายังไม่เปิดเผยตัว หลังจากนั้นกลิ่นของชาดำผู่เอ๋อ (ชาที่ทำจากใบชาที่ยืนต้น ป่า หรือต้นชาบนภูเขา) จะทำให้สัมผัสได้ถึงกลิ่นจริงๆ ปลายลิ้นก็จะเข้มขึ้นเล็กน้อย , บาร์บาร์ สุดท้ายนี้ผู้ดื่มชาจะรู้สึกถึงความอบอุ่นและความหวานเล็กน้อยที่โคนลิ้นเพราะนมวัวถูกบีบตั้งแต่เช้าตรู่ในทิเบต นอกจากนี้ เพื่อใช้ประโยชน์จากรสหวานอุ่น ๆ ของนมนั้น เมื่อดื่มชาเนย ชาวทิเบตก็กินมันด้วย “ซัมปา” ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากมอลต์ผง

ชา Teh Tarik มาเลย์

ชานี้ไม่มีสีสันมากนัก จึงไม่ดึงดูดใจนักทานเพราะสีเหมือนชาอื่นๆ แต่รสชาติของชาก็มีเสน่ห์ดึงดูดใจมาก ทำให้ใครที่เคยชอบจะจดจำรสชาติชาที่เข้มข้นนี้ไปตลอดกาล Teh Tarikในภาษามาเลเซียแปลว่า “หายใจเข้า” ชานี้เป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของชาวมาเลเซีย แล้วแพร่หลายไปยังสิงคโปร์ แม้กระทั่งไปยังบรูไน จนถึงขณะนี้ ชานี้มีอยู่ในหลายประเทศทั่วโลก ชานี้เป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุด เย็น อร่อย เข้มข้น เย็นชื่นใจสุดๆ

ในบรรดา แบรนด์ ที่ โดดเด่นของชานม Teh Tarik Malaysia ได้แก่ ชานมหลวงมาเลเซีย ชานมเมืองเก่ามาเลเซีย ชานมโบห์มาเลเซีย Teh Tarik เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในมาเลเซียว่าเป็นความภาคภูมิใจของผู้คนที่นี่ ชานมมาเลเซียถือเป็นวัฒนธรรมดั้งเดิมที่ได้รับการยอมรับจากรัฐบาลมาเลเซียว่าเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของชาติ

RELATED  แจกสูตรวุ้นกาแฟ | เนื้อหาทั้งหมดเกี่ยวกับสูตร วุ้น กาแฟที่สมบูรณ์ที่สุด

ชาชบาอียิปต์

สูตรชา Hibiscusที่ใช้ร่วมกันโดยแฟน ๆ ของชานี้ Kahkadeh เป็นชื่อที่ชาวอียิปต์ ซูดาน และจอร์แดนตั้งชื่อต้นไม้นั้น ในแต่ละประเทศ Hibiscus มีชื่อต่างกัน อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะอยู่ในประเทศใด Hibiscus Sabdariffa เป็นชื่อต้นกำเนิดของดอกไม้และดอกไม้ที่ยังคงนำมาประยุกต์ใช้มากมายในชีวิตการทำอาหารและการรักษาของชาวพื้นเมือง

สิ่งพิเศษคือชานี้ปราศจากน้ำตาลและมีสีแดงบริสุทธิ์ แต่มันไม่ได้ขมอย่างที่คิด แต่มีความหวานตามธรรมชาติจาก ผลเบอร์รี่ Hibiscusแห้ง ชาวอียิปต์ปรุงชาด้วยไฟต่ำประมาณ 40-45 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น กรอง 3-4 ครั้งเพื่อขจัดคราบสกปรก ชานี้ใช้ในงานแต่งงานของชาวอียิปต์โบราณ

ชาเยอร์บาอาร์เจนติน่า

ชาเยอร์บาถือเป็น “ประเทศที่อบอุ่น” ของชาวอาร์เจนติน่า ชานี้ทำมาจากใบคู่แห้งผสมกับน้ำอุ่น 90-95 องศา รสชาติของ yerba mate นั้นขมมาก ทุกคนจึงไม่สามารถดื่มได้ ชาเยอร์บามีแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิดที่มีผลในการลดน้ำหนักและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันความเมื่อยล้า ต่อต้านอนุมูลอิสระ…

ชา Yerba mateมีคาเฟอีนเฉลี่ย 78 มิลลิกรัมต่อน้ำชา 150 มิลลิลิตร ทำให้ปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่มนี้เกือบจะเทียบเท่ากับของกาแฟ และให้ผลของการเพิ่มระดับพลังงาน ส่งเสริมความตื่นตัว ชามีคาเฟอีนในปริมาณปานกลาง ดังนั้นเมื่อเพลิดเพลินในช่วงบ่ายแก่ๆ หรือในเวลาที่เหนื่อยล้า คุณจะรู้สึกตื่นตัวเร็วขึ้น แต่อย่าทำให้คุณต้องพึ่งพาเครื่องดื่มนี้

ชาซีลอน – ศรีลังกา

ประเทศศรีลังกาเป็นที่รู้จักในฐานะสวรรค์แห่งการปลูกชาเนื่องจากสภาพอากาศ ดิน แสงแดด และปริมาณน้ำฝน ผู้ชื่นชอบชาจะต้องคุ้นเคยกับประเทศนี้ ชาศรีลังกา ลังกามีรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทาน เกาะเขตร้อนของซีลอน (ปัจจุบันคือศรีลังกา) หลังจากเดินทางไปหาพื้นที่ปลูกชาที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยเคมี จึงทำให้ชาที่นี่สดใหม่อยู่เสมอ ปลอดภัยมาก เพื่อสุขภาพ

ชาซีลอนเป็นชาดำที่นิยมเรียกอีกอย่างว่าชาศรีลังกา มีถิ่นกำเนิดในศรีลังกา ประเทศที่เคยรู้จักกันในชื่อ “ซีลอน” เช่นเดียวกับชาอื่นๆ ชาซีลอนผลิตจากใบของต้น Camellia sinensis จากนั้นนำไปตากให้แห้งและแปรรูปเป็นชาประเภทต่างๆ เป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดของคนรักชา แม้ว่าประเทศศรีลังกาจะขึ้นชื่อในด้านรสชาติที่เข้มข้นและอร่อย แต่คุณอาจแปลกใจที่ได้เรียนรู้ว่ารสชาติของศรีลังกาอาจแตกต่างกันมาก ขึ้นอยู่กับว่าปลูกในส่วนใดของศรีลังกา

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *